杏樹知識
杏為薔薇科(Rosaceae)，李亞科(Prunoideae)杏屬(Armeniaca)，野生種分布在東經(jīng)133°~70°，北緯52°~30°的亞洲溫帶地區(qū)。
遠(yuǎn)在周朝時代，我國已有杏的記載。例如《夏小正》載:“正月:梅杏則花，四月:囿有見杏?！庇秩?山海經(jīng)》(公元前400~250年)載:“靈山其木，多桃、李、梅、杏”;《漢書》中有“教民煮杏酪”;《五燭寶典》中有“研杏仁為酪”的記載。
杏風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素。據(jù)分析，每 100g 鮮果肉含糖 10g、蛋白質(zhì) 0.9g、鈣 26mg、磷24mg、胡蘿卜素1.79mg、硫胺素0.02mg、核黃素0.03mg、尼克酸0.6mg、抗壞血酸7mg、維生素C7mg。杏仁中含油量達(dá)50%~60%，蛋白質(zhì)23%~25%，糖10%，脂肪50%~64%，出油率相當(dāng)于大豆的3倍，同時含有磷、鈣、鐵、鉀等人體不可缺少的元素。杏仁是重要的中藥材，可用作止咳祛痰，潤肺清瀉，對支氣管炎、哮喘及癌癥有較好療效。
杏果可制杏干、杏脯、杏醬、杏汁、杏酒、杏醋和糖水罐頭等制品，能做到周年食用。
近10年來，我公司在杏新品種選育方面取得多項(xiàng)突破，選育出多個不同成熟期、品質(zhì)優(yōu)良的杏新品種，如在城市郊區(qū)發(fā)展杏觀光采摘園，很受城市消費(fèi)者的歡迎。在北方高海拔地區(qū)發(fā)展日光溫室種植杏樹，可做到三月反季節(jié)上市，效益很高。在偏遠(yuǎn)地區(qū)因地制宜規(guī)模發(fā)展，開發(fā)多種加工食品，市場前景廣闊，將成為鄉(xiāng)村振興的富民產(chǎn)業(yè)。